Bien Manger à Lyon

Un petit guide des restos à mettre dans son sac rose pour les dames ou son attaché noir pour les messieurs, avec une couverture adorablement kitshissime de Vichy rouge.
6 euros 50 pour emmener sa dulcinée dans " le bon resto branché pour la faire craquer " ou Belle maman "dans le bouchon qui va lui rappeler son enfance" - et tout çà, sans se gourrer. Vous allez avoir l'air d'un vrai 'Yonnais qui s'y connaît.

la brasserie Georges à Lyon

Un guide au style sympathique et ludique. Chaque restaurant a droit à une petite histoire, parfois s'y glisse un morceau de la grande Histoire, juste pour nous faire sourire. Des photos de la scène et des coulisses donnent envie d'aller y voir et d'y goûter, nous aussi..

Bien entendu on ne peut pas mettre la totalité des bonnes adresses lyonnaises dans un guide du " Bien Manger à Lyon " ou alors il faudrait une " Barouette " pour transporter le-dit Guide. Mais Alain Vollerin nous dit dès la première page qu'après le premier il y en aura un deuxième et …. Nous voilà rassurés.

Il me reçoit chez lui dans son bureau envahit de livres et de tableaux. Manifestement son métier le passionne. Rien n'est Zen, tout est plutôt superlatif.
Il y aurait chez Vollerin un air d'Alexandre Dumas Père à la fois par l'entournure, les cheveux , la barbichette et à la fois par l'œil amusé qu'il a sur le bien vivre.

Je suis certaine que pour lui, la gourmandise n'est pas classée dans les péchés capitaux.

Alain Vollerin est Editeur de livres d'Art, critique d'Art et Directeur de publication d'une revue d'Art… et bien me direz-vous pourquoi un guide sur la gastronomie ?
Simple me répond-il : "La gastronomie est aussi un Art."

Comme il aime assurément partager avec des amis, des confrères, des gourmets de vie, toutes les bonnes adresses du cru, il a du se dire un beau matin que c'est avec tous les lyonnais qu'il avait envie de partager.

Il s'est donc entouré de trois " drôles de dames " jeunes, intelligentes et pétillantes (Céline, Hélène et Emma). Guère courant dans le monde critiquissime de la Bonne Bouffe, une brochette de nanas ! Une équipe de choc appuyée par Marc Pérennès, Danièle Devinaz et Yann de Loriol. L'union faisant la force, mais la liberté le bon papier, il a laissé à ses équipiers libre cours à leurs style, rythme et griffe.
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Du coup son guide est amusant et rafraîchissant à la cadence de ces jeunes femmes et presque sérieux par ces messieurs.

" Mais sait-il faire l'omelette au lard comme Alexandre Dumas ? "
Je lui poserai la question la prochaine fois, promis !

Aline Cresci

Bien Manger à LYON
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Céline, Hélène et Emma dans Bien Manger à Lyon